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蚬子炒合菜的做法步骤

1.准备食材，蚬子去内脏。

2.热锅热油，花椒炒香后，捞出花椒不要。

3.放葱姜片。

4.放豆芽，炒2分钟。

5.放豆干，加盐，生抽，炒到豆芽熟了，大概炒5分钟。

6.放蚬子肉，炒2分钟。

7.放韭菜，加鸡精，炒到韭菜熟了，就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

蚬子肉很好熟，不用炒很久。喜欢吃辣的，可以把干辣椒和花椒一起放。